Refrigeración, enciclopedia de la climatización, Juan Antonio Ramírez

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Conceptos fundamentales sobre conservación de alimentos, conservación de alimentos tratamiento frigorífico de vegetales frutas y verduras y carnes, cálculo de necesidades frigoríficas, la cámara frigorífica cálculo práctico su aislamiento, cámara de atmósfera controlada, componentes principales de una planta de refrigeración criterios de elección de un refrigerador ciclo real elementos principales de una instalación frigorífica...

Tapa blanda, 416 páginas, en buen estado. Ceac 1994.

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201.6. B

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