Diversidad de las costumbres alimenticias influencia de la alimentación sobre la salud alimentación actual de los diferentes pueblos de la tierra, la alimentación en los países europeos antes del siglo 19, los descubrimientos científicos y los perfeccionamientos tecnicos de la época moderna, nociones sobre la fisiología de la nutrición la aplicación de las leyes de la nutrición en varios casos particulares, estudio y uso de los alimentos del hombre, propiedades y reparto de los principios constitutivos de nuestros alimentos, los alimentos de origen animal y vegetal, los alimentos en conserva algunos consejos prácticos de economía, las raciones alimenticias, las doctrinas sobre la constitución de raciones alimenticias, aplicación práctica, método del Instituto Francés de higiene el precio de coste de la ración...

Tapa blanda, 128 páginas, en buen estado. Oikos-tau ediciones colección que se interrogación 64 . 1971

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