Necesidades energéticas, carbohidratos y fibra dietética, lípidos, proteínas vitaminas minerales,... Bromatología, leche y productos lácteos, alimentación del adulto sano, durante la gestación y la lactancia, alimentación del niño sano, nutrición aplicada, malnutrición... tratamiento en la diabetes mellitus, en las enfermedades renales,... obesidad...
Tapa dura con 554 páginas, formato grande, en buen estado. enfermeria 21, 2000
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