Tratado de bromatologia, por el dr. Román Casares López
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Tratado de bromatologia, por el dr. Román Casares López

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Consideraciones generales sobre la nutrición, las sustancias alimenticias, proteínas peptidos aminoacidos y otras combinaciones nitrogenadas, vitaminas, la utilización de los alimentos, metabolismo basal metabolismo total, compensación de la energía consumida, alimentos animales, leche, grasas y aceites, cereales, harinas figuras y derivados coma alimentos edulcorantes, frutas verduras hortalizas y derivados, alimentos estimulantes, bebidas alcohólicas, condimentos, aguas, fiscalización bromatologica, clasificación legal de alimentos, tabla de composición de los alimentos españoles...

Libro de tapa dura, de miel 8 páginas, en buen estado. Editorial Casares 1968 cuarta edición./ 6.11

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