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REVISTA MOLINERÍA Y PANADERÍA 1040
Panes de España
120 pág. buen estado.
Referencia:
Especial pastas de té, la importancia del amasado, puntos críticos en la fermentación controlada...
110 pág. buen estado.
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Harinas: clasificación, propiedades y defectos., elaboraciones de pan de frutos secos, coca y figuras de masa salada....
Buen estado. 1995
Tapa dura, 254 pág. buen estado. Manuales Soler, 26
Clasificación y estudio de los refranes, proverbios, adagios y sentencias, castellanos y catalanes, relativos a estos dos sectores.
Tapa blanda, 562 pág. en buen estado. Ministerio de Agricultura, 1996.
Tapa blanda, 120 pág. buen estado. RBA, 2008
Tapa dura, 250 pág. formato grande. Buen estado. Salvat, 1997
Haga el pan en casa y obtenga magníficos resultados
Tapa dura, 96 pág. formato grande. Buen estado. Love Food, 2009
Pan, vino y aceeite en el mediterráneo antiguo
Tapa blanda, 267 pág. formato grande. en perfeto estado. Idiomas: catalán, castellano, inglés. Museu d'Hisòria, 2001.
Más de 100 recetas explicadas paso a paso.
Tapa dura, 256 pág. Tamaño grande. Buen estado. Hymsa,, 1999
Las materias primas, el amasado, preparaciónn del Poolish, preparación de la levadura natural, la fermentación, la cocción, trucos y recomendaciones, recetas para desayunos, meriendas y tentempiés, panes para banquetes y ocasiones...
Tapa dura, 102 pág. en perfecto estado. Vilbo, 2003.
Tapa blanda, 192 pág. en buen estado. Caralt, 1980
Recetas tradicionales para el horno y la panificadora, con y sin gluten
Tapa dura, 128 pág. formato grande. Buen estado. Libsa, 2016